|
ミヱマン醤油
西 村 商 店
醤油づくりへのこだわり
玉城町の田丸大手町にて、屋号を『古里屋』とし、貞享元年（1684年）以来醤油づくりを続けております。小さな醸造元ですが、おいしさを皆さまにお届けするために、伝統の味を生かしながら、新しい味づくりにも力を入れております。
伊勢の風土から生まれた当店の「しょうゆ」「たまり」「調味料」は、丹精こめて作り上げた逸品。是非、懐かしい味とまろやかさが自慢の商品を味わってください。 |
●おいしさの秘密●
しょうゆは、大豆と小麦と塩と水から作られます。これらをじっくりねかせることで、旨味・香り・甘味が生まれます。これは、原料がアミノ酸・ペプチド・有機酸類などにうまく醸されたしるしです。ミヱマンのしょうゆが甘〜く懐かしい味がするのは、そのためなのです。 |
 |
◆数々の賞を受賞しています◆
| 1979年 |
食糧庁長官賞 |
| 1987年 |
農林水産大臣賞 |
| 1990年 |
食糧庁長官賞 |
| 1991年 |
食糧庁長官賞 |
| 1995年 |
食品流通局長賞 |
| 1997年 |
食品流通局長賞 |
| 2002年 |
食品流通局長賞 |
| 2003年 |
食糧庁長官賞 |
|
 |
| ●伊勢の醤油屋 たまりぽん酢 |
１・伊勢で育まれてきた「たまり文化」
伊勢では江戸時代の頃からうどんに「たまり醤油」をかけ、「伊勢うどん」
として親しんできました。また、お刺身や焼餅などに「たまり醤油」をかけ
たり、老舗料亭では「たまり醤油」のまろやかで濃厚な旨みを生かして
ぽん酢を作ってきました。
２・三重県産「たまり醤油」の旨みを生かしたぽん酢です。
普通の「濃口醤油」は大豆と小麦をほぼ同量使っていますが、「たまり醤油」は主に大豆を原料にしています。
そのため、旨み成分が 多く、とろみがあり、まろやかで濃厚な旨みが特徴です。「伊勢の醤油屋 たまりぽん酢」には三重県産大豆を絞った三重県産の
「たまり醤油」を使っております。
３・国産の柑橘類果汁とこだわりの天然だし
国産の柑橘類すだち、ゆこう、ゆずを絞った天然果汁とこんぶや毎日削る
かつおぶしなどをたっぷり使っただしを加え、「たまり醤油」の旨みを
際立たせています。
４･いろいろなお料理にお使いください。
鍋物、しゃぶしゃぶ、てっちり、湯豆腐、焼肉、餃子のたれ、酢の物などに |
|
|
|
|
 |
| ●ミヱマン 醗酵うこん入り しょうが醤油 |
1.お手軽便利! 忙しい主婦の助っ人調味料!
・｢生姜の買い置きって忘れがち、生姜するのってめんどう｣そんな主婦の声から生まれた新製品です。
・もう生姜を買わなくても生姜を擦らなくても
｢しょうが醤油｣１本あれば手早くおいしい料理がつくれます。
2.｢100％生しょうが｣を使った万能調味料
｢100％生しょうが｣をたっぷり使っていますので
しょうがのさわやかな風味が生きた｢しょうが醤油｣です。
・生姜をつかう料理ならば和・洋・中どんな料理にもお使いいただけます。
・冷奴、焼なす、焼魚、刺身、湯豆腐、唐揚の下味、豚肉のしょうが焼、煮魚など
3.健康注目素材の｢生姜｣と生姜の仲間｢醗酵うこん｣が入った無添加で塩分控えめな身体に優しいお醤油です。
・｢醗酵うこん｣は肝臓に優しく、抗酸化力の強い、今話題の健康素材です。
醗酵の力で吸収が良く抗酸化力が更にパワーアップした｢うこん｣です。
・塩分含量は一般の醤油に比べて30％程度減塩。醤油のかわりにかけて健康!
・化学調味料、合成保存料、着色料不使用の無添加醤油です。 |
|
|
|
|
 |
| ●ミヱマン ゆずつゆ |
１．食べてさわやか ゆず風味つゆ！
・国産のゆず、すだちを絞った天然果汁が
つゆをさわやかに引き締めました。
・新鮮で深い味わいは、毎日職人がかつお節
を削り、 丁寧に取っただしが決め手です。
２．健康志向のお手伝い！無添加つゆ！
・化学調味料、合成保存料、着色料無添加の
安心つゆです。
・めんつゆ以外にも冷奴、おひたしなど醤油の
かわり
に使えば 塩分控えめで、美味健康です。
３．そうめん、冷麦など経済的な濃縮3倍つゆ（約１８〜２０人分）
・そうめん、冷麦などには３倍を目安にお召し上がり下さい。
・ぶっかけうどん、釜揚げうどんなどには２倍を目安に お召し上がり下さい。 |
|
|
|
|
 |
| ●ミヱマン 塩ぽん酢 |
四国産の「ゆず」と「すだち」を絞った天然果汁をたっぷり使っています。
まろやかな塩味と調和した、さわやかな新感覚！！
焼肉料理の漬けたれに！しつこくなく、すっきり！
エビフライ、唐揚などの揚げ物に柑橘のフレッシュな香りづけですっきり！ぎょうざ、しゅうまい,中華料理にも使えます。食品添加物無添加！化学調味料、合成保存料、着色料など含まず安心設計！ |
|
|
|
|
 |
| ●スーパーミヱマン醤油 |
味の基本の「特級 濃口しょうゆ」です。
まろやかなコクと香りが、素材の美味しさを引き立てます。かけしょうゆとして、また、煮物にと、用途を問わず、料理自慢のあなたに満足していただけるおしょうゆです。
※遺伝子組み換えの大豆は使用しておりません。
※さまざまな商品とあわせてお送りいたします。 |
|
| １Ｌ 315円(税込) |
１Ｌ×15本入（1ケース）
4,725円(税込) |
|
|
|
|
|
 |
| ●ミヱマン 淡口しょうゆ |
素材の持ち味をいかす淡口しょうゆです。関西風のうすいろ仕立てのお料理にぴったりのしょうゆ。さわやかな香りと旨さが特徴です。お吸い物や煮物、炊き込みご飯などにご利用ください。
※遺伝子組み換えの大豆は使用しておりません。
※さまざまな商品とあわせてお送りいたします。 |
|
| １Ｌ 315円(税込) |
１Ｌ×15本入（1ケース）
4,725円(税込) |
|
|
|
|
|
 |
| ●伊勢うどん古里屋セット |
太いうどんに、真っ黒なおつゆ・・・食べれば、見た目とは違い、やさしくて、素朴な味。うまっ！！ 昔ながらの味を、どうぞ。古里屋は、ミヱマン醤油の三百年来の屋号です。
【セット内容】
ミヱマン 伊勢うどんつゆ 300ml×1本
伊勢のうどんや 山口製麺さんのうどん ３玉 |
|
|
|
|
 |
| ●ミヱマン 伊勢うどんつゆ |
伊勢のうどんといえば、真っ黒なつゆをやわらかいうどんにからめて食べる「伊勢うどん」。
たまりしょうゆに、さまざまなだしやみりんをあわせて作ったまろやか味の黒いつゆが旨さの秘密。やさしい味わいをお楽しみください。
※遺伝子組み換えの大豆は使用しておりません。
※さまざまな商品とあわせてお送りいたします。 |
|
30ml（１食用）×5袋
184円(税込) |
300ml×1本入
357円(税込) |
300ml×12本入
（１ケース）
4284円(税込) |
|
|
|
|
|
|
 |
| ●ミヱマン かつおしょうゆ |
和のだしの基本はかつお。そのだしを贅沢にとり、自慢のミヱマンしょうゆとあわせた風味豊かなだししょうゆです。うすいろ仕立てですので、素材の色をいかしたお料理に最適。
濃縮タイプですので、うすめるだけで、簡単にご家庭で料亭の味が作れます。
※遺伝子組み換えの大豆は使用しておりません。
※さまざまな商品とあわせてお送りいたします。 |
|
600ml×1本
1155円(税込) |
600ml×6本入（１ケース）
6930円(税込) |
|
|
|
|
|
 |
| ●ミヱマン こんぶしょうゆ |
近頃話題の昆布「フコイダイン」。その旨みがたっぷり入ったかけしょうゆです。昆布をそのままつけこんで作っているので、おすし屋さんのかえしのような、味のあるしょうゆに仕上がっています。刺身やお浸し、和風ステーキにと用途を選びません。
※遺伝子組み換えの大豆は使用しておりません。
※さまざまな商品とあわせてお送りいたします。 |
|
600ml×1本
1155円(税込) |
600ml×6本入（１ケース）
6930円(税込) |
|
|
|
|
|
 |
| ●ミヱマン めんつゆ |
天然醸造しょうゆのからみ味と、かつおだしの甘味のバランスが絶妙なめんつゆ。工夫しだいで、料理のレパートリーもぐんと広がります。
天つゆ、煮物、丼のつゆ、照り焼きなどにも…
※遺伝子組み換えの大豆は使用しておりません。
※さまざまな商品とあわせてお送りいたします。 |
|
300ml×1本入
257円(税込) |
300ml×12本入
3084円(税込) |
|
|
|
|
|
 |
| ●ミヱマン 手間いらず |
| 「かける・つける・炒める・煮る」などさまざまな料理の技を究めたい…そんな方に！しょうゆだけでなく、たまりをあわせることによって、いっそう味に深みを出しました。そのままでも十分美味しく召しあがっていただけますが、胡麻油をたして中華風の炒め物、から揚げの味付け、照り焼き、おでん、バーベキューソースなどにも使えます。 |
|
|
|
|
 |
●古里屋謹製 手づくりごまドレッシング
（ごま、黒ごま、キムチの3種） |
ごまの風味がいきた、酸っぱくないドレッシング。どこか懐かしさを感じる優しい味わいです。まろやかなごま・こくのある黒ごま・パンチのきいたカレー・ピリッとうまいキムチの４種類。ごまドレッシングファンのあなたに食べてもらいたい。
※遺伝子組み換えの大豆は使用しておりません。
※さまざまな商品とあわせてお送りいたします。 |
|
ご ま
504円(税込) |
黒ごま
504円(税込) |
キムチ
504円(税込) |
|
|
|
|
|
|
 |
| ●のうがきはいらないうまいつゆ |
鰹だしを効かせたあらゆる和食のつゆにご利用頂けます。
４倍濃縮つゆです。
鰹の香りと懐かしい甘味、おふくろの味を再現できる手軽なつゆです。
肉じゃが・親子丼・お鍋・鳥の照り焼・おうどん等、煮て、焼いて、工夫一つで、いくつものお料理が簡単に出来上がります。 |
|
|
|
|
運営 志摩・度会商工会広域連合
〒517-0501
三重県志摩市阿児町鵜方字小向5012(志摩市商工会館内)
TEL.0599-44-0750 FAX.0599-43-5146 |
 |
|
