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伊勢うどん、醤油(しょうゆ)、塩ぽんず、たまり、つゆ、だし醤油、ドレッシングなどの調味料の製造販売
伊勢志摩逸品市場　ミエマン醤油　西村商店

伊勢志摩特産品 : ミエマン醤油西村商店 ミヱマン醤油西村商店
醤油づくりへのこだわり
玉城町の田丸大手町にて、屋号を『古里屋』とし、貞享元年（1684年）以来醤油づくりを続けております。小さな醸造元ですが、おいしさを皆さまにお届けするために、伝統の味を生かしながら、新しい味づくりにも力を入れております。 伊勢の風土から生まれた当店の「しょうゆ」「たまり」「調味料」は、丹精こめて作り上げた逸品。是非、懐かしい味とまろやかさが自慢の商品を味わってください。

●おいしさの秘密●
しょうゆは、大豆と小麦と塩と水から作られます。これらをじっくりねかせることで、旨味・香り・甘味が生まれます。これは、原料がアミノ酸・ペプチド・有機酸類などにうまく醸されたしるしです。ミヱマンのしょうゆが甘〜く懐かしい味がするのは、そのためなのです。

数々の賞を受賞しています ◆数々の賞を受賞しています◆
1979年 食糧庁長官賞
1987年 農林水産大臣賞
1990年 食糧庁長官賞
1991年 食糧庁長官賞
1995年 食品流通局長賞
1997年 食品流通局長賞
2002年 食品流通局長賞
2003年 食糧庁長官賞

●販売業者　ミエマン醤油(資)西村商店
●所在地　三重県度会郡玉城町田丸244
●責任者　無限責任社員　西村武雅
●電話番号　0596-58-2225
●FAX　0596-58-6223
●E-mail　mami@mieman.co.jp
●公式ページも
　　御覧ください。 　http://www.mieman.co.jp/

←塩ぽん酢の製造工程







■■■■新商品のご案内■■■■■


あおさ醤油

容量150ml　525円

1．伊勢志摩産「あおさ」の上品な磯の香りと「あおさ」の豊かで上品な磯の香り・・だから伊勢志摩産にこだわりました。「あおさ」は三重大学水産学部藻類学研究室の喜田教授らが世界で初めて養殖に成功し、それ以来リヤス式海岸など「あおさ」の生育環境に適している。三重県は生産量が全国第1位を占め、最も良質な「あおさ」を生産しています。しょうゆは国産丸大豆しょうゆを75%配合しまろやかな旨みが「あおさ」の香りを引き立てます。

　2．化学調味料を使わず、塩分を控えたしょうゆです。「あおさ醤油」はグルタミン酸、核酸などの化学合成された調味料を　いっさい使っておりません。塩分は一般的なしょうゆに比べ5%程度低く、しょうゆの代わりにお使いいただき減塩生活にお役立てください。

　3．上品な「あおさ」の香りがお料理を変えるかけしょうゆです。卵ごはん、納豆、刺身(いか等）焼きもち、焼きおにぎり、卵焼き、豆腐、やまいも‥お料理にかけて上品な「あおさ」の香りをお楽しみください。
　　



■■■■お奨め商品一覧■■■■■

[しょうゆ]

スーパーミエマンＧ

容量１Ｌ　357円

創業(貞享元年)より３００有余年の伝統の味を守り続けた本醸造濃口しょうゆです。充分に熟成されたまろやかなコクと香りの高さが特徴のお醤油です。かけしょうゆ、また煮物にと用途を問わず、素材の美味しさを引き立てるお醤油です。
　　


うすくちしょうゆ

容量１Ｌ　357円

素材の味を生かすさわやかな香りと旨みのうすくちしょうゆ(本醸造)です。吸い物、煮物、炊き込みご飯など淡色仕立てのお料理に最適です。
　　


丸大豆しょうゆ

容量１Ｌ　504円

国産の丸大豆と小麦から作った、こだわりのお醤油(本醸造)です。さわやかさとまろやかさを相持った香り高く、コクのある旨みが特長の優しい味のお醤油です。
　　



[風味しょうゆ]

かつおしょうゆ

容量600ml　1155円

毎日、鰹節を削って出汁をとっております。その上、枕崎産の鰹節がそのまま入っていますので鰹節の旨みを丸ごと閉じ込めた風味豊かな鰹だししょうゆです。お吸い物、煮物、鍋物、茶碗蒸しなど素材の色を生かしたお料理に!薄めてお使いいただくだけでご家庭で高級料亭の味をお楽しみいただけます。
　　


昆布しょうゆ

容量600ml　1155円

北海道日高産の真昆布がそのまま入っています。昆布の旨みと近年話題の「フコイダン」も丸ごと閉じ込めた風味豊かな昆布風味しょうゆです。お刺身、おひたし、和風ステーキなどのかけ醤油に最適です。
　　


こんぶのおしょうゆ

容量１Ｌ　514円

北海道産の昆布のまろやかさと深い旨みを力強く引き出した昆布風味しょうゆです。かけしょうゆ、煮物などあらゆるお料理にご使用できます。
　　


しょうが醤油

容量360ml　693円

お手軽、便利、忙しい主婦の助っ人調味料! 100％生のしょうがを使いました。しょうがを使うお料理ならば、和・洋・中どんなお料理にも使える万能調味料です。化学調味料無添加、しょうがの仲間の発酵うこんを加えて、身体に優しい、塩分控えめな風味しょうゆです。
　　



[伊勢古里屋の伊勢うどん]

伊勢古里屋の伊勢うどん

577円

厳選の三重県産大豆で醸造した奥深いコクと旨みの「こだわりのたまり」とそして、「濃厚な天然だし」で作ったミヱマンこだわりのたれで食べるやわらかもちもちの触感と自然の甘味が懐かしいうどんです。
　　



[つゆ等]

伊勢うどんつゆ

容量300ml　420円

伊勢のうどんし言えば、真っ黒なつゆを、太くやわらかなうどんに絡めて食べる「伊勢うどん」。溜しょうゆに煮干、鰹、昆布かに取った濃厚な天然だしのコクとまろやかな味が旨さの秘密です。自慢の逸品です。
　　


ゆずつゆ

容量360ml　693円

国産のゆずとすだちのさわやか風味が新鮮な濃縮３倍つゆです。新鮮で深い味わいは、毎日職人ずかつお節を削り、丁寧に取っただしが決め手です。
　　


うまいつゆ
『焼あごと鰹の旨み』

容量１Ｌ　682円

焼あごの深いこくと鰹の風味が、あらゆる和食をおいしくする４倍濃縮のつゆです。素朴な焼あごと鰹節のだしと懐かしい甘味で日本のおふくろの味を再現できます。
　　


手間いらず

容量１Ｌ　819円

かける、つける。炒める、煮る、どんなお料理にも使える万能調味の素。醤油だけでなく溜を使っているので深みのあるコクと旨みをお楽しみいただけます。
　　


めんつゆ

容量１Ｌ　766円

鰹節の出汁を丁寧にとり、天然醸造の醤油と本味醂で仕上げためんつゆです。めん類だけでなく、どんな和食のつゆにも応用できます。（希釈ダイプです。）
　　


白だし

容量１Ｌ　703円

料亭風味の白だしです。天然かつお風味を活かしソフトな甘味に仕上げています。素材の色を損なうことなく、すっきりとした旨みで素材の味を引き立てます。
　　



[その他]

塩ぽん酢

容量360ml　630円

すっきり!新感覚の無添加ぽん酢!四国産のゆずとすだちを絞った天然果汁とまろやかな塩味が調和した新しいタイプのぽん酢です。唐揚げ(鶏、魚)、海老フライ、焼肉など油っこいお料理もすっきり、新しい食べ方です。サラダ、温野菜、大根おろしなど野菜との相性も抜群です。
　　


ごまドレッシング

容量250g　556円

胡麻がたっぷりと入った香り豊かでまろやかな味わいの健康胡麻ドレッシング。白胡麻タイプ、黒胡麻タイプ、キムチ味と癖になる味です。
白胡麻タイプ

黒胡麻タイプ

キムチ味


焼肉のたれ

容量500ml　577円

隠し味に使ったお味噌と本醸造の絶妙なバランスがお肉の旨みをいっそう引き立てます。お子様が喜ぶ甘口タイプの焼肉のたれです。
　　






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