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真鯛養殖　真鯛の昆布じめ　真鯛通販の勝代丸(かつしろまる)

真鯛養殖　真鯛の昆布じめ　真鯛通販の勝代丸(かつしろまる)

勝代丸(かつしろまる)　三浦清成
代表者 　三浦 清成
住　所 　度会郡南伊勢町迫間浦４７７
ＴＥＬ 　0599-64-3081
ＦＡＸ 　0599-64-3081
H　P 　http://katusiro.com
E-mail 　katusiro@amigo2.ne.jp







鯛の干物です。背骨を取って食べやすくして

あります。

２００ｇ・２０センチの小さな真鯛です。

塩にこだわっていい塩梅に仕上がってます。

五カ所湾の潮風にあてて干してあるので、

身が白くきれいに仕上がってます。

自分で育てた自慢の真鯛を素早く開いて

干すから超新鮮。

焼くとふっくらおいしく食べれます。

伊勢志摩のお土産にどうぞ。

鯛の干物　「ありがたい」こちらから購入できます〉〉〉〉
●鯛の干物「ありがたい」
鯛の干物「ありがたい」
2000円		 数量






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鯛の昆布じめ一本じめ
3150円		 数量



はじめまして。　　です。　地元では一番若い真鯛養殖の漁師です。

仕事は真鯛の養殖を三重県の伊勢志摩の南伊勢町迫間浦でしています。

南伊勢町迫間浦は、　として大きな鯛の形をした看板が道の入り口に建っています。

リアス式の海岸で、波静かで、鯛の養殖筏が沖合まで浮かんでいる田舎の小さな漁村です。

　　

今までは真鯛をそのまま漁協や地元の業者さんにしか売ったことがなかったんですが、自分で育てた鯛を多くの消費者

の皆さんに食べてほしいという願いから、自分で捌いて、自分で調理加工して、どこよりも新鮮でおいしい

　を作りました。

『勝代丸の鯛の昆布じめ』は自分で育てた　のみを使用して作っています。

漁師が育てた自慢の真鯛を漁師自らが捌いて調理して皆さんの食卓にお届けいたします。

だから

　　

真鯛は10ｃｍ程の稚魚から　です。

雨の日も風の日も毎日沖に出て給餌します。

真鯛は船を筏に横付けすると水しぶきをあげて寄ってくるとてもかわいい真鯛です。

　を使用することで、

を飼育方法に取り入れています。

　　

また　を食べさすことで色艶のいい真鯛に成長します。

ご注文を頂いてから、

　します。

　　

生産者が直接製造販売をするから、

　ができあがります。

超新鮮な　をお客様の食卓へお届けしたいと思います。

是非お召し上がりください。

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鯛の昆布じめの刺身

そのまま切るだけの「鯛の昆布じめの刺身」です。

何もつけずにそのまま食べても、昆布の味の染みた
とてもおいしい一品です。





鯛の昆布じめのお茶漬け

ご飯に鯛の昆布じめを乗せて、刻みのり、ごま、わさびを
乗せて、少し醤油をたらして、お茶をかけてサラサラと
召し上がってください。

お茶の代わりに、昆布でダシをとった汁をかけることも
お勧めします。





鯛の昆布じめの押し寿司

スシ飯をつくって、押し型に鯛の昆布じめとスシ飯を
入れて硬く押し固めるとできあがり。

ご飯の間に市販の塩コンブを挟むとまたおいしいですよ。





鯛の昆布じめのサラダ

サニーレタスやらカイワレやらトマトなどといっしょに
鯛の昆布じめを市販のお好みのドレッシングで食べて
みてください。さっぱりしておいしいですよ。

イタリアンドレッシングで食べることをお勧めします。





鯛の昆布じめのしゃぶしゃぶ

昆布でダシをとった沸騰したお湯に、鯛の昆布じめを
１、２秒しゃぶしゃぶしてください。

半なまが一番おいしいです。
長くしゃぶしゃぶしすぎると身が切れてしまうので
注意してください。

あくまで１、２秒がベストです。
ポン酢につけて食べるとおいしいです。




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